سلطات ومقبلات

  كبيس الزيتون الأخضر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة المقادير ٥ كيلو زيتون أخضر كوب زيت زيتون كوبين عصير ليمون ٣ حبات ليمون مقطعة شرائح رفيعة م.ك كركم ملح صخري ماء الخطوات - بعد غسل الزيتون يتم عمل ثلاث شقوق طولية في كل حبة بواسطة السكين أو دقها بحجر كبير أو بمدقة الثوم أو أخذ حبات الزيتون على المكبس الكهربائي الموجود في…
اقرأ أكثر...

  الأندومي على طريقتي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,زهوووور المقادير بكيت أندومي معلقة كبيرة صلصة طماطم بصلة صغيرة مفرومة ناعم معلقتين زيت نباتي فلفل حلو ألوان يمكن اضافة الجزر والبطاطا مقطعات قطعة صغيرة للأطفال مي مغلية الخطوات نقلي البصل بالزيت ونضيف الفلفل الحلو واذا حابين اي نوع خضار بتحبو بس انا اكتفيت بالفلفل الحلو ونقلبهم شوي ونضيف المي ونتركه يغلي ونضيف الصلصة…
اقرأ أكثر...

  سلطة معكرونه الوان بالزيت الزيتون والليمون, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,om faisal المقادير بكيت معكرونه الوان رشة ملح على المعكرونه الملونه فنجان صغير قهوه زيت زيتون ليمونه ونص حبة فلفل حلو كبيرة احمر حبة فلفل حلو كبيرة اصفر ملعقة كبيرة زيت نباتي الخطوات اول اشي نسلق المعكرونه لمدة ١٠ دقائق ونضع عليها رشة ملح وملعقة زيت نباتي وبعد أن تنضج المعكرونه وبعدها…
اقرأ أكثر...

  كبيس الزيتون الأسود , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة المقادير ٥ كيلو زيتون أسود كوبين عصير ليمون م.ك بابريكا ملح صخري ماء كمية من زيت الزيتون الخطوات - بعد غسل الزيتون نقوم بعمل ثلاث شقوق طولية في كل حبة. - نغمر الزيتون بكمية من الماء، ونبدل الماء يوميا لمدة تتراوح بين الأسبوع إلى عشرة أيام، وذلك حسب نسبة المرارة في الزيتون. -…
اقرأ أكثر...

  سلطة الجرجير والفواكة مع جبنة ريكفورد , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Farah Masoud المقادير أوراق جرجير منجا فراولة كيوي جبنة ريكفورد (بلو تشيز) او فيتا رمان جوز للدريسنج يخلط كميات متساوية من: خل البلسميك زيت زيتون عسل نص ملعقة صغيرة خردل اختياري رشة ملح و فلفل اسود و سكر الخطوات يوزع الجرجير ثم الفواكة و الجبنة و الجوز قبل التقديم يخلط الدريسنج…
اقرأ أكثر...

  شوربة لسان العصفور , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,زهوووور المقادير ٢ معلقة زيت نباتي مرقة جاج او ظرف من بودرة الماجي كمية من معكرونة لسان العصفور حسب الرغبة بصلة صغيرة بطاطا مكعبات او اي نوع خضار بتحبوه رشة بقدونس الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم صبايا انشالله الكل بخير وصفتي اليوم بسيطة كثير والاطفال كثير رح يحبوها بصراحة الاسم غريب بس…
اقرأ أكثر...

  طورتيا البطاطس الإسبانية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية من الأكلات البسيطة و الشعبية في إسبانيا و المغرب أيضا مع اختلافات بسيطة في الوصفة، اليوم سأشارك معكم طريقة الطورتيا الإسبانية التقليدية و مرة ثانية بإذن الله أشارك طريقتنا المغربية : المقادير 5حبات بطاطس متوسطة الحجم 6 حبات كبار بيض (أو 7 إذا حجمهم صغير) حبتين بصل أبيض (ضروري استعمال بصل…
اقرأ أكثر...

  مثومة بدون بيض وبدون نكهة الزيت المزعجة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,joudi المقادير ملعقتين نشا نصف كأس شاي صغير زيت قلي ملح عصرة ليمون ملعقه زبادي ٣ فص ثوم الخطوات كيفكم يا صبايا بعد ما نزلتلكن الرغر قلت لازم نزل المثومة لأنها وصفه كتير طيبه ومهمه لكثير من لأكلات وبدل ما تشتريه من المطاعم خلينا نعملها بالبيت من تحت ايدين ماما…
اقرأ أكثر...

  مقدوس الباذنجان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير باذنجان حبة صغيرة مقادير الحشوة: جوز ثوم دبس فليفلة ملح زيت الخطوات نختار باذنجان حبة صغيرة بشيل الطربوش الأخضر وبسلقهم بمية ساخنة بده تقريبا ثلث ساعة بس تطرا الحبة بشيلهم من السلق وتركهم يبردوا بس يبرد بنحضر ملح بنعمل شق في كل حبة ونضع ملح وبعد ما اكمل كل الكمية بحطهم بمصفاية ونضع…
اقرأ أكثر...

  أفضل طريقتين لتقديم المحار , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كمية من المحار (حسب عدد الأشخاص) الطريقة الأولى : المحار في الفرن بزبدة الزعفران: ملعقتين كبيرتين من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ(ضروري تكون لينة لتنسجم مع باقي المكونات) ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقة صغيرة البصل بودرة زعفران شعرة ملعقة كبيرة مملوءة خبز محمص مطحون رشة فلفل يفضل فلفل أبيض مطحون…
اقرأ أكثر...