سلطات ومقبلات

  متبل با تنجان مشوي ملكة تحضيرات رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام ابراهيم... سورية المقادير باتنجان سن توم كمية لبن طحينة وفيرة ملح التزيين: بقدونس بابريكا زيت زيتون الخطوات السلام و عليكم ورحمة الله وبركاته ربي يسعد اوقاتكن صبايا كلنا بنعرف المتبل من المقبلات اللذيذة جانب كل الوجبات وخفيفة ع المعدة لانها ما بتتشرب زيت متل المقلي اليوم جبت كمية منيحة…
اقرأ أكثر...

  الهريسة المغربية بالطريقة التقليدية :, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الهريسة التقليدية تختلف عن الهريسة المطبوخة و الفرق بينهم في المذاق شاسع، أنا شخصيا أفضل الطريقة المغربية القديمة نجفف الفلفل في الشمس و لا نضيف لها كمون ولا حبوب القزبرة و لا الرند، الشي لي يخلي مذاقها و لونها مميزين على المطبوخة وأيضا تناسب كل الاطباق و التتبيلات : المقادير…
اقرأ أكثر...

  الزعزع عشق المغاربة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير أفوكا عسل حليب كامل الدسم موز و تفاح أحمر تمر و لوز مقشر فلان محضر من قبل فواكه جافة (جوز، لوز بقشرته و كاجو) للتزيين: كريم شانتي صوص شكولاطة سيگار و أوريو و شكلاطة حبيبات الخطوات أولا : نجهز كل مكونات الزعزع، نجهز الفلان قبل بوقت و نحتفظ به في…
اقرأ أكثر...

  سلطه بتنجان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام تاليه الباشا المقادير حبتين بتنجان طماطم زبادي فلفل اسود ملح وخل وليمون فلفل حار اختياري توم الخطوات نحمر البتنجان بزيت غزير ثم وضعه في كوريه ثم اضافه الملح والخل والتوم والفلفل الاسود وتركهم خمسه دقايق نقوم بتقطع الطماطم واضافتها للبتنجان مع فلفل حار اختياري وملعقتين زبادي او حسب الكميه وتقدم
اقرأ أكثر...

  الحويرنة باللبن , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام سليم  المقادير حويرنة لبن ملح الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم يا وردات ان شاء الله تكونو بخير وصحة وسلامة في كتير منا بيعرف الحويرنة وهي معروفة بالأردن وفلسطين وسوريا ولبنان وهاد موسمها فصل الربيع وشكلها قريب من السبانخ لكن ورقتها أصغر يلا نشوف طريقتها اول شي بنقب الأوراق وبعدين بنغسلهم منيح عدة…
اقرأ أكثر...

  كيش بالدجاج والخضر, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,كريمة جزائرية المقادير العجينة la patte brisée : 125 غ مرغرين بدرجة حرارة الغرفة 250 غ فرينة ملح مغرفة سكر صفار بيضة فقط او بيضة كاملة ومن المستحسن الصفار فقط ماء بارد الحشو : قطع صدر دجاج كمون، فلفل اسود، ملح ،كسبر ،كركم،زنجبيل زيت زيتون اخضر مقطع بطاطا جريوات(قرع اخضر) جلبانة جزر جبن مثلثات وجبن…
اقرأ أكثر...

  شربة الشوفان بالخضار واللحم من الذ وصفات رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم عزوز فوفة المقادير كوب الا ربع شوفان حبة طماطم متوسطة معصورة بصل مقطع مكعبات ٢ كوسا صغير مقطع مكعبات حبة جزر مقطع صغير كمون مطحون نص ملعقة رشه ملح كوب مرق لحم حوالي قطعتين لحم مسلوق مستوي نفتتهم صغير ملعقة صلصة طماطم الخطوات نكشن البصل ولما ياخذ لون…
اقرأ أكثر...

  كاتشب منزلي لذيذ وسهل وصحي ملكة تحضيرات رمضان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام علاء ابو يحيى المقادير 3 كيلو بندوره جيده نص كاسة خل معلقتين نشا معلقه زغيره بهارات مشكله اختياري قرن فلفل احمر حار اختياري سنين ثوم اختياري معلقه ممسوح ملح نص كوب سكر. الخطوات بسم الله الرحمان الرحيم.. السلام عليكم ...كيفكم صبايا ان شاء الله الجميع بخير وصحه وسلامه يا…
اقرأ أكثر...

  مخلل فلفل قرن الغزال ملكه تحضيرات رمضان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام محمد ولاء المقادير فلفل قرن الغزل حار وحلو ملح سكر خل مرتبانات ماء الخطوات اولا بنغسل الفلفل وتقطيعه بالشكل الي بالصوره وبضيف عليه المحلول كل كاسه مي معلقه ملح كبيره وعلى كل مرتبان بضيف معلقه سكر كبيره ومعلقه خل صغيره وصحتين وهنا
اقرأ أكثر...

  الزعتر الفلسطيني على اصوله روعه ملكة تحضيرات رمضان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام علاء ابو يحيى المقادير 2 كيلو زعتر اخضر كاستين كبار سماق كاستين كبار سمسم محمص نص كيلو قمح محمص ومطحون ملعقتين كزبره ناشفه مطحونه معلقتين شومر مطحون معلقتين عين جراده مطحون ناعم ملح حسب الرغبه كاسه كبيره زيت زيتون الخطوات بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم كيفكم صبايا ان…
اقرأ أكثر...