سلطات ومقبلات

  حمص بالطحينة بمكونين فقط ملكة تجهيزات رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,joudi المقادير ربع كيلو حمص حب نصف كوب طحينة ملح ليمون او عصير ليمونه ملح الخطوات السلام عليكم ورحمه الله وبركاته كيفكن ا احلى صبايا حبيت شاركن بوصفه الحمص اطيب مقبلات الفطور والعشاء وممن يكون مقبلات لبعض من الاكلات اطيب وازكة من شغل المحلات انا بعمل كيلو كامل بنقع الحمص…
اقرأ أكثر...

  مخلل اللفت, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,dina المقادير مقدار من اللفت ملح سكر شمندر، بنجر استخدمت ثلاث حبات كبار الخطوات بسم الله الرحمن الرحيم ،، نبدأ اولا بغسل اللفت وتقطيعه زي بالصوره ،، ونحضر البنجر انا قشرته ، وقطعته وخلطه مع اللفت بالمرطبان وضفت عليه المي كل كاسه مي معلقه ملح كبيرة ومعلقه سكر وممكن تضيفي خل ابيض معلقه ، وبتتركيه لحتى…
اقرأ أكثر...

  طريقة عمل مخلل اللفت ملكة التوفير, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام علاء ابو يحيى المقادير 2كيلو لفت متوسط او صغير الحبه حبة شمندر ملح سكر خل ثوم فلفل خسب الرغبه الخطوات بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ان شاء الله الجميع بالف خير وصحه وسلامه وهمه عاليه قدمت قبل فتره الطرق الصحيحه للتخليل واليوم حبيت اشارك بالمسابقه بما انها…
اقرأ أكثر...

  الكاتشب المنزلي اطيب من الجاهز ملكة التوفير, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,زهورر⁦ السلام عليكم ورحمه الله وبركاته جبتلكم اليوم وصفة بسيطة وسريعة وكل الكبار والصغار بحبوها وانا عن نفسي بعملها لولادي بالبيت اضمن واوفر واطيب نبلش بالوصفة بسم الله المقادير فنجان سكر نص فنجان خل فنجان صلصة بندورة رشة ملح صغيرة فنجانين مي معلقة نشا رشة زنجبيل رشة فلفل اسود اذا تحبوه…
اقرأ أكثر...

  معقودة بالبطاطا, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,كريمة جزائرية المقادير بطاطا مغلية جبن طري هريسة زيتون مقطع دبشة كمون ملح فلفل اكحل كركم زيت بصل وثوم مرحيين قطع دجاج بيض الخطوات نقوم بطحن البطاطا المسلوقة وهي ساخنة مع الجبن الطري والهريسة والكمون والدبشة والزيتون المقطع و نعملها كويرات ونضعها في المجمد من جهة اخرى نضع قطع الدجاج والبصل والثوم والكركم والملح والفلفل الاسود…
اقرأ أكثر...

  بطاطا حارة بالثوم والكزبرة ملكة التوفير , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,fayzah ahmad المقادير 4 حبات بطاطا حجم وسط راس ثوم صغير ضمة كزبرة زيت قلي عصير ليمونة ملعقة ملح ملعقة فلفل اسود ملعقة شطة الخطوات نقطع البطاطا بعد تقشيرها مكعبات صغيرة ونقليها في طنجرة اخرى نضع قليل من زيت قلي البطاطا ونضع ثوم مهروس او مفروم ناعم ونضيف الكزبرة المفرومة ناعم…
اقرأ أكثر...

  سمبوسك ولا اسهل, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,اسمهان( ام ابراهيم) المقادير ٣ كاسات طحين ابيض رشة ملح تلت كوب زيت ماء فاتر للعجن حبة بركة رشة معلقة نشا للحشوة: زرة علبة مرتديلا فلفل اسود زيتون اخضر مقطع جزر مقطعة ناعمة للجبنة بحط: بقدونس حبة البركة الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يسعد اوقاتكن جميعا بسم الله ونبلش بنعجن العجين مع خلط كل…
اقرأ أكثر...

  موالح ملكة الطبخ, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,fayzah ahmad المقادير 3 و 3\4 كوب طحين 3ملاعق زيت زيتون ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة عسل ملعقة صغيرة ملح كوب ونص مي دافية ربع كوب جبنة بارمزان مبشورة للتزيين اوريغانو زعتر سماق كمون حب الخطوات نخلط الطحين والزيت والخميرة والعسل والجبنة والمي ونخلط ونتركها تخمر نقسم العجينة ونفردها وندهن زيت زيتون ورشة زعتر ونشكلها…
اقرأ أكثر...

  الطرق الصحيحه للتخليل, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام علاء ابو يحيى المقادير ماء ملح خشن خل خضار مختلفه حسب الرغبه خيار جزر فلفل بندوره باذنجان لفت توم فلفل حار الخطوات بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم يسعد اوقاتكم حبيباتي ان شاء الله تكونو جميعا بالف خير وصحه وعافيه حبيت اقدملكم الطريقه الصحيحه لعمل المخللات ويا ريت اي وحده عندها معلومه جديده تقدمها…
اقرأ أكثر...

  طريقة حفظ الثوم بالزيت, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة لا يمكن الاستغناء عن الثوم صيفا وشتاء ؛ وذلك لفوائده العديدة ونكهتة المميزة ، لكن كثيرا ما نعاني من فساد الثوم بشكل سريع ، لذلك نحاول ايجاد طرق عملية وناجحة للحفاظ عليه من التلف وحفظه لمدة طويلة. وهنا أعرض طريقتي في حفظ الثوم لمدة عام وأكثر عن طريق حفظه في الزيت. المقادير كمية…
اقرأ أكثر...