معجنات مالحة

فطاير بالجبنة والزعتر خفيفة للفطور والعشاء   مع صديقة زاااكي الشيف المبدعة Sanaa El-Sady   المقادير نصف كيلودقيق وزرة ملح وملعقتان سكر وملعقتان حليب بودرة وملعقتين خميرة فورية ونصف كوب زيت الطريقة نضع كوبين دقيق  وملعقتان سكر  وملعقتان خميرة وملعقتان حليب بودرة وزرة ملح ونقلبهم ونضع عليهم كوبين ماء دافىء ونقليبهم جيداً ثم نتركها لمدة…
اقرأ أكثر...

اللي بدها تتعلم طريقة عمل الصفيحة على أصولها تكتب تم في تعليق معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri // مقادير العجينه : ٤ اكواب طحين ،كوب لبن زبادي ، ملعقه ك خميره ، ملعقه ص بيكينج بودر ، رشة ملح ، ملعقه ص سكر ، ربع كوب زيت زيتون او نباتي ، ماء دافىء حسب طلب العجين . الطريقه : تخلط جميع المواد الجافه…
اقرأ أكثر...

فطائر السبانخ مين بحبها اكتبولي رأيكم بالتعليقات معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri الطريقه : نفرم السبانخ فرم وسط ويغسل جيدا ثم نضع على النار طنجره ويوضع فوقها السبانخ ويقلب حتى تنزل منه الماء بعدها يصفى من الماء جيدا بعد ان يبرد نضع ليمون حامض ،دبس الرمان، سماق ، ملح ، زيت زيتون…
اقرأ أكثر...

خبز الصمون خفيف ومتل القطن وطريقة سهل كثييييييييير مع صديقة زااااكي الشيف الرهيبة Najwa Bakeri المقادير 4 أكواب طحين ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة بيكنج باودر ملعقتين كبيرة سكر نصف ملعقة صغيرة من الملح ثلث كوب زيت كوب ونص حليب دافىء وثلاث معالق كبيرة زبادي ملعقة كبيرة من الحليب البودرة مع ملعقتين حليب…
اقرأ أكثر...

سميط تركي ساده ومحشي بجوز الهند والزبيب معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Najwa Bakri الطريقه : بالعجانه بحط ثلاث اكواب طحين/ ملعقه خميره كبيره/ ملعقه صغيره سكر /ثلاث ملاعق كبير زيت /ملعقه صغيرة ملح / رشة محلب وتخلط جيدا ثم بضيف كوب ماء دافئ بالتدريج او اكتر بقليل جدا وتعجن جيدا لمده خمس دقائق…
اقرأ أكثر...

أقراص سبانخ بالطريقة الفلسطينية بتتخلف كثير في طعمها عن الفطائر العادية مع صديقة زاااكي الشيف الرهيبة Mariam Ramadan  الطريقة  هو قراص من التراث الفلسطيني القديم المصنوع من دقيق القمح والابيض معا او دقيق ابيض فقط حسب الرغبة . وبدون خميرة هو عبارة عن مقدار من دقيق القمح ومقدار من…
اقرأ أكثر...

تشوكوزال على الطريقة الازميرية طعم ولا أروع مع صديقة زاااكي الشيف الرائعة Enas BjBj طريقة العمل كيلو دقيق شيلي منه كوب وحطي كوب دقيق حمص يكون ناعم ومنخل 20جرام ملح وملعقة كبيرة سكر وملعقتين خميرة خبز نصف كوب زيت بيضة ملعقة كبيرة من الخل كوبين ماء دافىء اتركيها لكي تخمر وثم ادهنيها بدبس…
اقرأ أكثر...

 فطاير بالسلق والبقلةوالطعم روووعة  مع صديقة زااكي الشيف الرائعة Amal Mahmoud طريقة العمل عجينة الفطاير هي نفسها للسبانخ والبقلة والسِلق اربعة اكواب طحين أسمر وكوبين طحين أبيض نخلطهم مع معلقتين صغار ملح ومعلقتين صغار خميرة ومعلقة سكر او عسل. نخلطهم مع بعض ثم نضيف عليهم ربع كوب زيت زيتون وحوالي كوبين ماء فاتر ونعجنهم ونريحهم حوالي…
اقرأ أكثر...

أشهى بيتزا بالطريقة الأردنية شي يفوق الخيال  مع صديقة زاااكي الشيف الرائعة  Najwa Bakri الطريقة العجينة :قومي بعجن أربعة أكواب طحين مع ربع كوب زيت مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقتين كبيرة لبن روبي ملعقة صغيرة من السكر بعدها ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة مع ربع كوب ماء دافىء وملعقة صغيرة وملعقة صغيرة…
اقرأ أكثر...

كعك القدس أو السميت مين بدها تعرف الطريقة؟ معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة سهى أم آثر الخطيب كعك القدس أو السميت المقادير.. ثلاث كاسات طحين، تلات ملاعق زيت، تلات ملاعق سكر معلقة خميرة و كوب و نص حليب دافئ الطريقة: دوبي الخميرة و السكر في نصف كوب حليب ثم اضيفيه للطحين مع…
اقرأ أكثر...