أطباق لحوم

 طريقة إعداد شيش برك, الشيشبرك اليوم كان غدااانا يا فرحتنا ويا هنانا والله أنا بفرح لما أعمل أكلة عيلتي بتحبها وبتبسط عليها, وحبيت أشاركم طريقتي, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Foofoo AL Barqawi تعد الشيشبرك من الأكلات الشامية الشهيرة وهي بالأصل أكلة تركية شهية ولذيذة, وتتكون من لحم مفروم مشوح مع البصل ونحشيه بالعجينة, وعجينة الشيشبرك تمتاز ببساطتها فهي تتكون…
اقرأ أكثر...

ورق العنب والبيتنجان بالزيت روووعة والطعم حامض بشهي والورق خللته في موسمه بمرطبان بماء وملح وقليل سكر وهدا لونه الجميل ما تغير واستعملته اليوم لاقيت النتيجة افضل من المحفوظ في الفريزر, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Amal Mahmoud   رز منقوع ومصفى وحطيت معه بصل مفروم وبصل أخضر مقطع وبقدونس مفروم وبندورة وعصرت عليهم نص كوب حامض وملح وفلفل…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل كفتة بالطحينة, ياااااا سلاااام على هالأكلة ما أزكاها كفتة وطحينة كماااان لا شوي شوي علي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  عبير الزعبي ام الامير كيلو ونص لحمة مفرومة ناعم على جنب نفرم بصلة وبقدونس وفلفل حار فرم ناعم ومنخلطهم مع اللحمة وقليل من الزيت نضع ملح وهيل ناعم واي مطيبات بتحبيها ومنشكل اللحمة نعصر ليمونة مع طحينة…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل المحاشي, مساء الخيراحبتي اجاني ضيوف عالعشا واحترت شو اعمل حضرت محاشي يقطين وبيتنجان فقط لا غير ومتبل يقطين والحشوة اعتمدوها لتعملوا أي نوع محاشي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Sahera Da   يقطين محفور ومغسول بالماء والملح .خمسة كيلو بيتنجان محفور مغسول بالماء والملح .كيلين الحشوة رز حبته قصير مغسول منقوع بالماء خمس كاسات .. لحمة تلت ارباع الكيلو لحمة مجرمشة…
اقرأ أكثر...

طريقة الرز العربي, والله قد ما نلف وندور متل اكلنا العربي الأصيل وبهاراتنا ما في ولا تقلي أكل صيني ولا مكيسكي الأصل هو الأصل الأكل العربي, تعالوا معي في هذه الوصفة الكتير زاكية معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Sahera Da     لحمة كيلين مع العظم من الفخد خاروف بلدي طبعا لان اللحمة تازة غسلتها وما فورت عليها ... ضفت…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل كباب الميرو, مساء الخير عالحلوين حضرت اليوم اكلة سعودية تراثية اسمها كباب الميرو, بتمنى تجربيها لو كنت أول مرة تعمليها وتكتبيلي رأيك في التعليقات معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Sahera Da المكونات وطريقة التحضير  نصف كيلو لحم مفروم كاسة من الدهن بصلة حجم وسط مقشرة ثوم مفروووم ناعم او مدقوق ملح وفلفل اسود حسب الرغبة الكمية وكمون معلقة صغيرة…
اقرأ أكثر...

معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  صبا عوني المهتدي مين عبالو وجبة شاورما فاخرة من تحت دياتي عفكرة هالوجبة حصرية للناس الايجابية اللي بتدعم وبتكتب تعليق باستثناء ام نقطة تقريبا كيلو ونصف من فيليه العجل المقطع لشرائح رفيعة يتم نقعهم لمدة 3 ساعات في الخليط التالي ..) عصير بصلتين بدون اللب + 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي + 2 ملعقة…
اقرأ أكثر...

معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Fattma Aladdin هذه طريقتي الخاصة في البشاميل اللي الناس كلها بتحب تذوقها من تحت إيدي, والكل بطلب مني أعزمه على معكرونة بالبشاميل البشاميل 50 غرام زبده منسيحها مع تلات معالق طحين واربع اكواب حليب بتحطي الحليب تدريجيا ع نار وسط حتى يسمك متل المهلبية . الحشوة :درة +فطر+فليفلة خضرا+لحمة + بصل ..…
اقرأ أكثر...

معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Samia T. Sh في تونس ملوخيتنا غير عن الملوخية المعتادة في بلاد الشام تيجي الملوخية مثل الحنة تابعوا أحبتي الطريقة كما علمتني إياها أمي الحبيبة وفي ليبيا البعض بطبخها مثلنا الطريقة: الملوخية الناشفه لازم تكون مطحونه كويس ومغربله. بتنعمل مع لحمه عجل. اولا لازم تفوحي اللحم لحاله وتخليه بالتتبيله لبين ما تاخذ…
اقرأ أكثر...

معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Sahera Da من أكثر الأشياء اللي بحب أطبخها هي الأكلات اللي فيها لحمة مفرومة لأنها باختصار سريعة في النضوج والتحضير, إليك وصفة هي معشوقة الجماهير تعالي معي لتستكشفيها طريقة المسقعة: بيتنجان شرحات مقلي بالزيت .. صوص البندورة المكون من بصل جوانح مقلي وبندورة خضرة مخلوكة بالخلاط وصلصة وبندورة شرحات ..فليفلة حلوة…
اقرأ أكثر...