أطباق لحوم

طريقة عمل الملفوف و لا اطيب و اسهل من هيك طريقة معكم صديقة زاكي Rana Rabbani الطريقة: الملفوف بعد تقطيعه وسلقه نحضر الحشوه وهي كالتالي أرز ويفضل الارز المصري ينقع ويغسل جيدا ويضاف اليه اللحمه المفرومه والبهارات وهي الفلفل الاسود والقرفه والسبع بهارات ونضيف زيت قلي نقوم بلفه وعند الطبخ نضع مكعبين مرق ماجي وفي النهايه يضاف اليه عصير الحامض المخلوط مع الثوم المطحون…
اقرأ أكثر...

كبه مشويه على  الطريقه السوريه معكم صديقة زاكي الشيف المميزة LAEN 1كيلو برغل ناعم 3بصلات كبار نص كيلو لحمه هبره كيلو لحمه مدهن شوي كوب جوز مفروم ناعم ملعقة كمون وملعقة نعناع يابس وملعقة فليفله مطحونه ملعقة ملح وملعقتيتن دبس رمان ملعقة بهار وملعقة فلفل اسود وملعقة بهارة مشكله وملعقة ملح وملعقة فليفله مطحونه ملعقتين زيت نباتي اولا:نضع البرغل في جاط نفرم بصله عل شكل…
اقرأ أكثر...

الدولمة العراقية بأسهل طريقة جربوها تستحق التجربة معكم صديقة زاكي الشيف المميزة OM YOUSIF ALCHALABI  نصف كيلو لحم مثروم 2 بصلة متوسطة الحجم مثرومة ناعم 2طماطة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم 3 باقة معدنوس مثرومة ناعم 4 فصوص ثوم مبروش كوب ونصف رز بسمتي مغسول تخلط جميع المقادير في كاسة ويضاف لها 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان و2 ملعقة صغيرة ليمون دوزي او ليمون و3 ملاعق…
اقرأ أكثر...

اللحمة بالصينية يا ويل قلبي على الريحة والطعمة ريتكم معي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  LAEN كيلو وربع لحمه مفروم ناعم 8حبات بطاطه وسط 5حبات بندوره 3حبات بصل راس توم نص كاسة زيت ملعقة بهار وملعقة فلفل وملعقة فلفل احمر وملح حسب الرغبه نص حزمة بقدونس وملعقة كزبه صغيره ورق سلفان اولا بنقطع البطاطه على اشكال دايره وبنغسله وبنقليه نص قليه بنبشرح البصل وبنهرس…
اقرأ أكثر...

طريقة الشاورما باللحمة اللذيذة جدا بنصح الكل يجربها عمل الرائعة و المميزة صديقة زاكي Afaf Alfar طريقة الشاورما باللحمة/ انا استعملت لحم خروف طرية وقطعتها قطع رفيعة وطولية اذا أمكن ثم تبلتها بالبهارات السبعة والفلفل الاسود ورشة زنجبيل ورشة ثوم بودر ورشة بصل بودر ومقدار من الخل والملح ثم اضفت زيت زيتون وخلطها ويستحسن تبقى ليلة قبل الاستعمال .ثاني يوم وضعتها في الطنجرة عالنار بكل…
اقرأ أكثر...

محشي الملفوف أكلة شتوية بامتياز من الشيف المميزة  صديقة زاكي الموهوبة Souad Hosna محشي الملفوف: المكونات: ملفوف مقطع الى ٤ انصاف ومسلوق بماء مغلي مملح ومصفى. الحشوة: لحم مفروم ٥٠٠ غرام ارز ايطالي الحبة الطويلة كوب ١٥٠ ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة : قرفة- فلفل اسود- سبع بهارات- ملح - كركم. الصلصة: عصير ليمون…
اقرأ أكثر...

كباب باذنجان على الطريقه السوريه أول مرة أشارك شجعوني معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  LAEN كيلو لحمه وكيلوبندوره وكيلو ونص بنجان ونص حزمة بقدونس و3حبات بصل وراس توم بنضيف الحمه في وعا وبتفرمي البقدونس فرم ناعم وبضيفي فوق الحمه وبتفرمي البصل فرم ناعم وبتهرسي التوم وبضفون فوق الحمه وملعقة فلفل اسود صغيره وملعقة فلفل احمر صغيره وملعقة بهارة مشكلة وملعقة ملح صغيره ونص كاسة…
اقرأ أكثر...

بندوره محشيه طيبه كتيير وبتشهي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة OM SHAM بندوره حسب عدد الاشخاص لحمه مفروم ناعم بصله + قرن فلفل اخضر +سنين توم ربع ضمه بقدونس وربع ضمه كزبره ملح وفلفل وشبت ناشف بيضه منغسل البندوره ومنقسم القسم يلي فوق ومنحتفظ بالغطا بمعلقه منفرغ قلب البندوره منخلص الكميه ومنجهز الحشوه منفرم البصل والفلفل والبقدونس والكزبره ومنهرس الثوم ومنضيفن فوق اللحمه مع بيضا…
اقرأ أكثر...

محشي البطاطا مع صوص البندوره معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة OM SHAM كيلو بطاطا حجما وسط نص كيلو لحم مفروم بصلتين ملح وفلفل وبهار مشكل معلقه كبيره صلصله بندوره ومكعب ماجي وكاستين مي منقشر البطاطا ومنشيل القسم من فوق ومنحفرا بس نشيل القلب ما نزيد بالحفر بعدين منقليا نص قليه منصفيا منيح من الزيت ومنجهز الحشوه منفرم البصل ومنشوحو على النار ليدبل منضيف اللحمه المفرومه…
اقرأ أكثر...

غدانا اليوم كان شيخو ورز بالطريقة الشامية الأصلية لا تفوتكم معكم صديقة زاكي الشيف المحترفة ساهرة دباس مرحبا صبايا ... غدانا اليوم شيخو ورز . مساء الخير صبايا غدانا اليوم شيخو. المقادير والطريقة: كيلين كوسا حجم صغيرة .مغسولة ومحاولة. لحمة كيلو مجرمشة مقلية من دون زيوت أو سمن .. مع…
اقرأ أكثر...