أطباق لحوم

  كبة بدون لحمة في العجينة، هل تريدي طريقة عمل الكبة على أصولها ومن أهلها السوريين؟ السورية Princess Nadoosh تقدم لنا وصفة مميزة لعمل الكبة على أصولها، وبطريقة مميزة جدا. تعد الكبة أشهر الاكلات الشامية وهناك تنوع كثير في اعدادها اذ لم يخيبني ظني هناك ما يفوق 30 طريقة مشهورة لإعداد الكبة، اليوم سوف نتناول طريقة اعداد الكبة بدون لحمة بالعجينة الشهية والطيبة فيها بنا نتعرف على…
اقرأ أكثر...

الدولمة العراقية طبق مشهور جدا وخاصة في العزائم ولمات الحبايب، عبارة عن ورق دوالي(عنب) وبعض أنواع الخضروات الأخرى التي تحشى رز ولحكة وتوابل، يعود أصل هذا الطبق إلى تركيا حيث كان يطبخ أيام الدولة العثمانية عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم، ومنها انتقل الى العديد م ندول المنطقة مثل العراق وبلاد الشام ومصر، والان حان موعد صديقة “زاكي” من العراق أم فهد…
اقرأ أكثر...

الفوائد الصحية لمكونات وصفة أرز بالفول الأخضر واللحمة.   يُعدّ الفول الأخضر مصدراً غنيّاً بالعديد من المعادن، بما فيها كل من النحاس، والفسفور، والمغنيسيوم، ويغطي كوبٌ واحدٌ من الفول المطبوخ حوالي 22%، و21%، و18% من الاحتياجات الجسم اليومية على التوالي.    قد يُساعد تناول الفول الأخضر على تحسين حالة الأفراد المصابين بمرض باركنسون (شلل الرعاش)، ويُعدّ من العلاجات الواعدة في ذلك، أيضا يعد الفول…
اقرأ أكثر...

يتميز المطبخ الشامي بأشهى الأكلات والحلويات منها وصفتنا لليوم الكبة النية هي أكلة معروفة في بلاد الشام أصلها من قرية كفرمو الواقعة في الجبل الأعلى أو جبل باريشا القريب من العمق لواء أسكندرون والكبة النية هي بلحم الضأن (الخاروف) ولكن تعمل أيضا بلحم العجل أو الماعز. تشتهر هذه الاكلة كذلك في شمال فلسطين، حيث تؤكل في جميع القرى والمدن…
اقرأ أكثر...