سلطات ومقبلات

  اشهى مسبحة حمص , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,نسرين بارافي المقادير كاستين حمص مسلوق وبارد ملعقتين كبيرة لبن زبادي ثلاث ملاعق كبيرة طحينة سائلة فص ثوم ملعقتين كبيرة عصير ليمون ملح حسب الرغبة ٤ مكعبات ثلج ملعقة صغيرة كمون قليل من الماء البارد ليتحرك الحمص الخطوات نطحن الحمص بالمطحنة ثم نضيف جميع المكونات و نخلطهم مع بعض جيدا ونضعها بصحن التقديم ويزين…
اقرأ أكثر...

  مفركة بطاطا بالرحمة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Rabab المقادير كيلو بطاطا مقطعه مكعبات بصل تومه نص كيلو لحمة بهارات فلفل اسود و بهار مشكل وكاري وبيض اختياري ازا بدكم انا زوجي بحب البيض كتير مع المفركه . الخطوات نقوم بقلي البطاطا وبعدين بنجيب طنجرة وشوح فيها البصل والتوم وبعدين بضيف اللحمة و بحط البهارات فوق اللحمة وبس تستوي بضيف البطاطا المقليه…
اقرأ أكثر...

  تبولة الخس السورية طعم لا يقااوم , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Masa Queen المقادير بقدونس مفروم ناعم جداً خس مفروم ناعم جداً بندورة مفرومة ناعمة جداً وبصلة صغيرة مفرومة ناعمة 1 فص ثوم صغيير مهروس برغل ناعم منقوع ملح حسب الحاجة رشة نعنع يابس وعصير ليمونة رشة زيت زيتون الخطوات أولاً نفرم البقدونس وننقعه مع رشة خل قرابة ساعة ثم نغسله ونصفيه…
اقرأ أكثر...

  متبل باذنجان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Rabab السلام عليكم و رحمه الله تعالى وبركاته انا صديقة زاكي الجديدة Rabab طبختنا لليوم هي متبل بتنجان وهي تعتبر نوع من المقبلات الصحية المقادير بتنجان توم مهروس الملح الفلفل الحار الليمون الطحينة زيت الزيتون للزينة بقدونس الخطوات أول شي بنجيب بتنجان قد ما بدك الكميه وبتشويهن وبعدين بتلعيهن من الفرن حتى يبرد وبعدين بتقيمي قشر…
اقرأ أكثر...

  بطاطا بالكريمه, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,seleen المقادير ٥ حبات بطاطا ٢ صدر دجاج كريمه طبخ فطر بصله صغيره ملح فلفل اسود جبنة موزريلا الخطوات بنسلق البطاطا كتير منيح وبعدين بنقشرها وبنهرسها كويس وبنحط عليها ملح وفلفل اسود وبنعملها كرات..... بنقطع الدجاج مكعبات وبنحط بالطنجره معلقه زيت قلي وشويه زبده بعدين بنحط الحاج وبس يتغير لونه بنحط الفطر وبنقلب وبنخليهم يستوو ....وبحط…
اقرأ أكثر...

  برغل مفلفل بالمكسرات الطعم حكايه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,إم مصطفي  المقادير نصف كيلو برغل خشن بصله متوسطه مرقه ...دجاج أو لحمه معلقه سمنه رشه ملح وفلفل أسود للزينه.. لوز بقدونس الخطوات ف طنجره نضع السمنه والبصل ليأخد لون أشقر هلا بنجيب البرغل وبنقلبه مع بعض وبنحط المرقه والملح والفلفل حتي الغليان وبنهدي النار لتمام الإستواء ما بيأخد وقت ويزين باللوز…
اقرأ أكثر...

  كبة وسمبوسك وتبولة ويالنجي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan مساء الورد كبة وسمبوسك وتبولة ويالنجي عملتهم الاسبوع الماضي وما نزلتهم المقادير طريقة عمل الكبة الكبة باللحمة مقادير العجينه : ١ كيلوغرام برغل ناعم، ابيض مغسول ومنقوع 1كيلو غرام لحم، خالي من الدهون هبره رشة زنجبيل مطحون ملح فلفل أسود الحشوة : ١ كيلوغرام لحم غنم مفروم خشن ٤ بصلة كبيرة،…
اقرأ أكثر...

  مقبلات لسهرة خاصة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام عمر المقادير للبطاطا المحشية: اصبع زبدة معلقتين نعنع طازج او زعتر رشة ملح رشة فلفل اسود بطاطا حجم صغير للسلطة: بندورة خيار علبة تونه بصلة صغيرة بقدونس خبز تورتيلا او آلي الحجم الصغير للدجاج : صدرين دجاج مقطع شرائح صغيرة مكعبين زبدة من الي رح نعملها فلفل ملح رشة بهار جبنة موزاريلا الخطوات…
اقرأ أكثر...

  كبة بطريقة بسيطة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام عمر المقادير ٤ كاسات برغل ناعم ٢ كوب طحين نص كوب زيت بهارات مشكله وفلفل اسود ورشة عصفر ٤ كاسات ونص ماء معلقتين ملح نص كيلو لحمه مفرومة ناعم الخطوات بننقع البرغل بالماء لحتى يفوش وبنضيفله بهارات ومعلقة العصفر انا بحطها لانها بتعطي لون حلو للكبة بعد القلي وفلفل ومعلقة ملح والزيت وبنعجنهم منيح…
اقرأ أكثر...

  احلى تبوله واحلى فتوش , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير مقادير التبولة نصف كيلو برغل كوب زيت زيتون عصير اربع ليمونات ثلاث صمم بقدونس ضمه واحده نعنع بصل اخضر خيار اربع حبات بندوره اربع جبات ملح خس واحده مقادير الفتوش خبز رغيف حبتين بندوره خيار حبتين خل عصير ليمون بصله نعنع اخضر فجل ملح زيت زيتون نعنع ناشف الخطوات نقع…
اقرأ أكثر...