معجنات مالحة

طريقه اقراص الزعتر بشكل دائري وطري بطريقه سهله مع صديقة زااكي المذهلة و الملهمة Mervat Ahmed الطريقه العجينه : كيلو طحين ومعلقه صغيره خميره وملح ورشه سكره الطريقة واعجنيها بمي دافيه لما تتماسك وماتكون طريه تكون جامده واتركيها تختمر ساعتيها قطعيها دواءر وريحيها وحطي زيت من فوق ومن تحت واضغطي عليها ورقيها سوي وحطي حسوه الزعتر اتكون كميه كبيره وخدي من حواف العجين وسكريها…
اقرأ أكثر...

توست القمح والشوفان مع صديقة زااكي المذهلة و الملهمة Bayan Hijjawi المقادير ٣كوب طحين قمح منخول كوب شوفان ١/٣ كوب حليب باودر ملعقة صغيرة ملح ١/٣ كوب عسل كوب و١/٣ ماء دافئ ٣ ملاعق كبيرة زبدة مذابة ملعقة كبيرة خميرة الطريقة نخلط الزبدة والماء والعسل والخميرة جيداً وتغطى وتترك ١٠ دقايق لتختمر نخلط المواد الجافة معاً ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن مدة ١/٤ ساعة…
اقرأ أكثر...

اقراص بزعتر اخضر مع صديقة زااكي الملهمة و المذهلة أم حسين ياسين طريقة العجينة الطريقة نعجن 3 كيلو عجين مع ماء دافئ وخميرة وكاسة زيت كوب حليب بودرة يعجن بشكل جيد ويلف ببطانية حتى يخمر بكون منظفة الزعتر من العيدان وغاسلة الزعتر ومصفيتو بشكل جيد وافرم بصل اخضر وبخلطو مع بعض احط : ملح سماك وكاستين كبيرة زيت زيتون ونفرد العجينة ونضع الزعتر ونعملها…
اقرأ أكثر...

فطيرة التونا مع صديقة زااكي الملهمة و المذهلةBayan Hijjawi   المقادير ٣كوب طحين وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة كبيرة خميرة و٢ ملعقة سكر ٢ ملعقة حليب باودر و١/٤ كوب زيت وكوب ماء الطريقة تعجن العجينة وتترك ساعة لتختمر للحشوة بصلة مفرومة كوب فلفل ملون ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم و٣ سن ثوم مهروس وعلبة كبيرة تونا وجزرة مبروشة وزيتون شرائح جبنة موزيريلا…
اقرأ أكثر...

اطيب و اشهى بيتزا مع صديقة زااكي الرائعة و المميزة Om Abood الطريقة يتم خفق اربع بيضات و كوب زيت وكوب لبن سويا يضاف رشه ملح   وظرف فانيلا وثلاث اكواب طحين منخول وظرف بيكنج باودر بعد ذلك تضاف الجبنه اي نوع تر غبيه وفلفل الوان مقطع مكعبات وزيتون اخضر يخلط سويا المزيج يصب في وعاء مدهون بزيت وطحين ويتم خبزها نصف ساعه صحه…
اقرأ أكثر...

عجينه العشر دقائق رهيبة لكافة انواع المعجنات والبيتزا مع صديقة زااكي المذهلة و المتألق Om Abood المكونات في وعاء يوضع كوبين ماء فاتر يضاف له ملعقه خميرة فوريه وكوبين طحين وملعقة ملح وملعقة سكر يخفق ويترك جانبا عشر دقائق بعد ذلك نضيف: ثلاث اكواب طحين ونصف كوب زيت وملعقتين كبار حليب ناشف وملعقة صغيره بكنج باودر ثم تعجن ويتم عمل اقراص صغيرة وفردها بصنيه…
اقرأ أكثر...

لحق حالك وحمل كتاب زاكي الرمضاني مرجعك الأول لعالم الطبخ يسعدنا في إدارة زاكي أن نقول لكم كل عام وانتم بألف ألف ألف خير بمناسبة قدوم شهر رمضان الكريم, و يسرنا أن نزف لكم البشرى وهي كتاب زاكي الرمضاني واسمه: أكلات زاكي الشهية على المائدة الرمضانية, والذي قمنا بإعداده مع نخبة من أمهر طهاة زاكي خصيصاً لشهر رمضان الكريم حيث يحتوي على 60 وصفة…
اقرأ أكثر...

طريقة الرقاق مع صديقة زاااكي المذهلة و المبدعة EM Lolo Ebru المقادير ٤كوب دقيق معلقة صغيرة سكر معلقة صغيرة ملح ماء حسب حاجة الدقيق الطحين معلقة زيت تضاف باخر العجين  الطريقة نضيف كل المكونات الجافه مع بعض ثم نضيف الماء حسب حاجة العجين بحيث تكون ونخلط ثم تعجن جيدا بحيث تكون العجينة لينة ثم تترك ربع ساعه ثم تقطع أقراص صغيره ويمد كل قرص…
اقرأ أكثر...

عيش لبناني محشي جبن وبروفيترول او عجينه الشو...محشيه نوتيلا او مربي.... معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة MARWA FAROUK عيش...دقيق.... العيش اللبناني...هجيبه وافتح فتحه صغيره من فوق لازم يكون طازه واحشيه جبنه موتزاريلا كتير..ولنشون وزيتون وفلفل واي جبن تحبيها...وتحطيه في طاسه علي النارمدهونه زيت..وتتغطي عليه كويس علي نار هاديه...وتقلبيه الناحيه التانيه...هنلاقيه مقرمش والجبن سايحه...عملت واحد جبن وواحد محشي لحمه مفرومه متعصجه... اما البروفيترول...او عجينه الشو ماء…
اقرأ أكثر...

خبز بالطحينة مع صديقة زاكي المذهلة Bayan Hijjawi المقادير ٣ كوب طحين منخول ٣ ملاعق صغيرة خميرة ٣ ملاعق كبيرة زيت ٥ ملاعق كبيرة سكر كوب ماء دافئ الحشوة ٤ ملاعق طحينة مخلوط مع ٤ ملاعق زيت ذرة سكر مخلوط مع قرفة   الطريقة تعجن العجينة جيداً وتترك لتختمر مدة ساعة ثم تقطع إلى كرات صغيرة وتترك لترتاح من ١/٤ _ ١/٢ ساعة تفرد…
اقرأ أكثر...