معجنات مالحة

فطائر البرك الشهية معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Eman Ayyatt 4 كاسات طحين منخول.. معلقة كبيرة خميرة.. معلقة صغيرة سكر.. نص معلقة صغيرة ملح.. كاسة مي.. نص كاسة حليب سائل.. معلقتين كبار زيت قلي.. معلقتين زبدة او سمنة..ن خلط المكونات ونعجنها ونتركها تتخمر ساعة..والحشوة متل مابدك..انا حشيتها جبنة بيضة مع موزريلا وبقدونس مفروم.. وبس تخلصي بتقليها بزيت حامي وبتصبي عالوجه من الزيت وهي بتنقلى لحتى…
اقرأ أكثر...

السميت التركي الشهي ليس كأي خبز ومعكم صديقتكم الشيف  الموهوبة Souad Hosna السميت التركي المقادير 3كوب دقيق(ممكن نحتاج أكثر لتمسك العجينة) كوب ماء دافئ سمسم محمص ¾ كوب ماء 3 ملعقة طعام  خروب ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح الطريقة ندفي الماء قليلا ونضيف السكر والخميرة ونحركهم ونتركهم ليتفاعلوا في وعاء ننخل الطحين مع الملح…
اقرأ أكثر...

فطيرة الزعتر الاخضر بعجينة رائعة والطعم لا يوصف مقدمة من صديقة زاكي المميزة الشيف Souad Hosna فطيرة الزعتر الاخضر المقادير: 3كوب طحين(ممكن نحتاج أكثر لتمسك العجينة كوب حليب سائل ملعقة كبيرة خميرة 2ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة خل 3 ملعقة كبيرة لبن سائل ملعقة صغيرة ملح ربع كوب زيت نباتي كوب زعتر…
اقرأ أكثر...

بيتزا أطراف مقرمشة محشية معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الموهوبة Enas Bj   الطريقة: للعجين ثلاثة أكواب ونصف دقيق ملعقة كبيرة خميرة خبز ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقتين كبار حليب بودرة ربع كوب زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح م ك سكر حوالي كوب ماء وربع. دافي للعجن خودي من العجين وشكلي كور افرديها واحشيها جبنة وتونة…
اقرأ أكثر...

مطبق على الشواية وبالخطوات المصورة معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الموهوبة  زهرة عمري الفطيرة المطبقة في الماكنة: العجينة دقيق خميرة فورية رشة ملح قليل من الزيت تعجن بماء دافئ تتخمر العجينة وتقرص وتحل ونضع فيها الحشو مع جبن وانطبقها وانحطها في الماكنة والحشو دجاج مقطع مكعبات صغيرة يتشوح في اشوية زيت يتبل بصل فلفل اسود…
اقرأ أكثر...

كرواسون سريع ب 10 دقائق فقط معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الموهوبة  قبة البيضاء الطريقة: 4 كوب دقيق، 20 غرام خميره، ملعقة سكر ملعقة ملح،نصف كوب ماء فاتر،1كوب حليب،1كوب زيت،بياض بيضه طريقة العمل تخلط الخميره مع الفاتر ويترك مدة 10 دقائق ليتفاعل وتخلط جميع المواد وخليط الخميره لتصبح عجينه ناعمه ثم تقطع كور متساويه…
اقرأ أكثر...

فطائر الجبنة ما بتفرقها عن الجاهزة مين بدو الطريقة؟ معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الموهوبة OM YOUSIF ALCHALABI  4 ونصف كوب طحين 3/4 كوب زيت ملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة خميرة كوبين حليب دافئ للعجن العمل .. نخلط المواد الجافة ثم نضع الزيت ويفرك باليد ثم نعجن بالحليب الى ان نحصل على عجينة متماسكة ملساء لينة لاتلتصق باليد قد تحتاج الى…
اقرأ أكثر...

فطائر الجبنة بالنعناع يا صباح الفل على شلة الأنس معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الموهوبة OM YOUSIF ALCHALABI  3 كوب طحين 3 ملاعق كبيرة حليب باودر 2 ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنك باودر نصف كوب زيت ملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح كوب ماء دافئ للعجن العمل تخلط المواد الجافة ثم نضع الزيت ويفرك باليد ثم نعجن بالماء الدافىء تترك نصف ساعة او 40…
اقرأ أكثر...

سر عجينة المحلات اللي بدها تعرف تشجعني بالتعليقات معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة نور العبيدي العجينة نفسها الاختلاف بالتشكيل والحشوات العجين : لكل 3كوب طحين كوب سميد ناعم جدا وطبعا رشة ملح وربع كوب زيت وملعقتين لبن بودرة او ملعقتين زبادي وملعقة سكر وملعقتين خميرة خبزة وملعقة سكر وملعقة صغيرة بيكنج بودر تخلط جيدا هل المكونات وتعجن بماء دافئ تعجن لفترة لاتقل عن 10…
اقرأ أكثر...

فطيرة الجزر والزيتون معكم صديقة زاكي ملكة الطبخ الشيف الكبيرة OM YOUSIF ALCHALABI 3 كوب ونصف طحين 3 ملاعق كبيرة حليب باودر نصف كوب زيت ملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة بصل باودر نصف فنجان زيتون منزوع النوى نصف فنجان جزر مبروش نعناع مجفف او اخضر نصف فنجان جبن موزريلا قشقوان . العمل تخلط المواد الجافة ثم نضع…
اقرأ أكثر...