أطباق أسماك

طريقة عمل الحبار المقرمش معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Basma Aziz‎ اصابع الكاليماري وفي بعض الدول تقول عليه حبار وفي مصر يقولو السبيط . الطريقه .. تبلي اصابع الكاليماري الابيض بتوم مفروم وملح وفلفل اسود وكمون وشطه حاره وخل وليمون اقل شيء 4ساعات .. التحمير .. طريقه 1-للتحمير حضري الدقيق وتبليه بالفلفل الاسود والملح . ضعي اصابع…
اقرأ أكثر...

شوربه السي فود  معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Basma Aziz‎ الطريقة: ضعي القليل من الزيت والزبده وضعي التوم المفروم حتي يشوح قليلا ضعي قطع الكرفس والفلفل الحار وشوحي قليلا بعدها ضعي مكونات السي فود وهي جمبري وكالماري وكابوريا والمحار ومعهم الفلفل الابيض او الاسود والقليل من الكمون وشوحي قليلا ثم ضعي الماء حتى تستوي المكونات ثم ضعي قطع…
اقرأ أكثر...

سمك مشوي وبدون ورق القصدير سمك ??? غدانا لليوم طريقتي بدون قصدير ?? معكم صديقة زاكي المميزة الشيف سماهر حنفي الطريقة: اول شي بنظف السمك وبغسلو بعدين برش عليه كمون وملح وبهار سمك وليمون وبحطو ع جنب وبجهز الحشوة وهي عبارة عن بندورة مفروم ناعم وبقدونس مفروم ناعم وثوم وفلفل اخضر وشوية زيت زيتون وعصرة…
اقرأ أكثر...

سالمون مشوي بورق الزبدة ( بابيوت ) معكم صديقة زاكي الشيف المميزة YOSSRA NABEEL   فيليه سالمون طازج حسب عدد الأشخاص ورق زبدة مقصوص مستطيلات شبت أخضر ليمون مقطع شرائح ملح والفلفل والبابريكا الحلوة وزنجبيل وثوم باودر زيت زيتون نتبل فيليه السالمون بالملح والفلفل والزنجبيل والثوم..ثم نأخذ ورقة زبدة ونضع على احد طرفيها قطعتين من الفيليه ويجب أن يكون جلد السالمون للأسفل..ثم نضع فوق كل…
اقرأ أكثر...

سردين مقلي بشهي معكم صديقة زاكي المميزة الشيف SAMAR CHAHINE كيلو سردين حامضه ملح كمون فلفل احمر حلو هال ناعم بهار ابيض ناعم كركم(عقيده صفرا) زنجبيل ناعم قرفه اولا تنظيف السردين وبنغسلو بماء كتير منيح وبنصفيه من المي بنخلط البهارات(التوابل) مع عصير الحامض وبنخلطن مع السردين وبنصفي مره تانيه بنقليه بزيت غزير الطعم روعه مع متبل
اقرأ أكثر...

مدفونة سمك معكم صديقة زاكي المميزة WISSAM ALHAYALI   مدفونة سمك اكله روعه جدآ. اول شي طبعآ هذه نوعية السمك يكون صغير.بعد مانضفتو وغسلتو خليت فوقو ملح وعفتو عشر دقائق بعدين غسلتو مره ثانيه. وعفتو يتصفى من المي. ذريت فوقو شوية ملح وفلفل اسود وكمون وشوية فلفل احمر حار. خليت دست(قدر) عالنار وخليت زيت مقدار تطبيق التمن.وخليت السمك وقليتو . بعدين ثرمت بصله وذريت شوية…
اقرأ أكثر...

صياديه من تحت دياتي ولا خمس نجوم????? معكم صديقة زاكي ام معاذ حمام واكيد سلطة خضار وسلطة بالطحينيه مع صوص كتير زاكي يقدم بجانب السمك (الصوص) في طنجرة على الغاز زيت زيتون بصل أخضر مقطع مع رشة ملح وفلفل أسود شوحي شوي بعدين حطي فليفله الوان مع فلفل أخضر حار مقطع أصابع وشوحي…
اقرأ أكثر...

ديناميت شرمب اطيب طريقه لعمل الشرمب مثل ماوصفته صاحبته المبدعه Sara Alamri تعالو نعرف كيف نعمل الديناميت شريمب       الطريقه نتبل ربيان جامبو بعد تنظيفه بملح وليمون وكمون وفلفل أسود وخردل مطحون وثوم وبابريكا وندخله الثلاجه أقل شئ 6ساعات نجهز التغميس: بيض.. حليب..ملح.. فلفل أسود ..في صحن آخر نضع نص كأس دقيق ..ربع كأس نشأّ..ربع ملعقة صغيره بيكربونات صوديوم ..ملح..فلفل أسود..بابريكا..نغمس حبة…
اقرأ أكثر...

سمك سلمون بصوص ليمون تقدمه/دعاء اﻷمام المقادير/ -شريحة سمك سلمون فيليه -ثوم مفروم ناعم - عصير ليمون - زيت زيتون - ملح -فلفل اسمر -زبدة -طماطم شيري -شرائح ليمون الطريقة/ نخلط التتبيلة جيداً وننقع بها السمك ساعة على الأقل ثم نسخن طاسة تيفال جيدا نضع عليها السمك من جهة الجلد أوﻻ لمدة 4 دقاق تقريبا حتى…
اقرأ أكثر...

سمك مشوي بالفرن  معكم صديقة زاكي المميزة الشيف انتصار حازم المقادير 1 ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة سماق نصف  ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة 10 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 حبة بصلة متوسطة مقطعة  شرائح 1 حبة…
اقرأ أكثر...