أطباق دجاج وطيور

طبق المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية من الشيف اللبنانية Souad Hosna طبق المغربية مع الدجاج على الطريقة اللبنانية المقادير : دجاج كامل أو أفخاد الدجاج (1.5كغ) حبوب المغربية(نصف كيس) بصل صغير (حوالي 20 حبة) حمص مسلوق (مرطبان صغير جاهز من السوبرماركت) بهارات مشكلة (قرفة /فلفل اسود /بهار حلو /كركم) 2 عود قرفة ورق غار…
اقرأ أكثر...

برياني الدجاج طبق رائع من الشيف المميزة Souad Hosna برياني الدجاج المقادير: دجاجة مغسولة جيدا بالطحين ومصفاة ومقطعة إلى 4قطع 2كوب رز بسمتي ربع كوب نعناع فريش مفروم نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة 2بصل كبير مقطع جوانح 2ملعقة كبيرة سمنة ملعقة صغيرة كمون حب ملح حسب الرغبة 2حبة فلفل احمر أو أخضرحار نصف ملعقة صغيرة بودرة…
اقرأ أكثر...

طاجن لحم الخاروف بالخضار احفظي الوصفة لعيد الأضحى معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Samar Salah طاجن لحم الخاروف بالخضار  عملتعا انا بالفخارة السيراميك مابدها اي معالجة قبل الاستعمال بس في حالة بدنا نعملها بلفخارة بدها نقع ٢٤ ساعة بمي وملح وبنصفيها منيح وبندهنها سمنة وبندخلها الفرن نص ساعة لتصير جاهزة للاستعمال هلا اول…
اقرأ أكثر...

شاورما دجاج مع الثوميه وخبزاتي الطيبين بعجينه واحده بس بشكلين معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Najwa Bakri‎ شاورما الدجاج :  الطريقه : صدور دجاج مقطعه شرائح بنقعهم بعصير ليمون وزيت وملح وبهار اسود وبهار ابيض وثم مهروس وثوم بودره ورشة ببريكا وبتركهم لثاني يوم على النار بحط مقلى على النار بتركها لتحمى كتيرر منيح وبعدها بحط الشاورما وبحركهم كل فتره وفتره لحتى تاخد لون…
اقرأ أكثر...

مين بحب الفريكة؟ أكلة تراثية صحية شهية غنية بالألياف والفوائد عملتها بالخضرا وشويت جنبها صدور دجاج كتير طيبة معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Amal Mahmoud الطريقة: قلبت بصلتين مفرومين مع زيت زيتون حتى ذبلوا ضفت عليها جزرة مقطعة قلبيهن شوي وكنت منقية الفريكة ومغسليتها ومصفيتها من المي بتقلبي الفريكة لتتشرب الزيت وبتضيفي كزبرى مطحونة…
اقرأ أكثر...

اطيب و اشهى معكروونة يميييييي مع صديقة زااكي الرااائعة و المذهلة Elham Elherbawi اطيب و اشهى معكروونة يميييييي الطريقة بتقطعي صدوره جاج وبتغسليه وبتفرمي: ٢حبه كوسا ٢ حبه فلفل حلو احمر بصل أخضر و٢ حبه جزر مبشور وبصل ناشف ٢ مفروم و٤ سن تومه مهروس هلأ بتحطي بوعاء للطبخ شويه زيت زيتون وبتحطي الصدور المقطعه مربعات وبتقلبي على النار وبتحطي فلفل اسود وبهارت السبعه…
اقرأ أكثر...

دجاج محشي بالفرن مع صديقة زاااكي الراائعة و المذهلةJafar Zaydan الطريقة يغسل الدجاج جيدا وبحط بقلبو فلفل اسود وشقف بصل وكم سن توم وملح و من الخارج بحط ملح ورشة قرفة وببريكا حلوة وببريكا حارة وفلفل ابيض علشان لونو ما يسود مع عصرة حامض وبحط كوب ماء بالصينية وبدخلو الفرن كل شوي بحط على الدجاج من المي الي طلعت منو ليطلع طري ويتحمر صحتين…
اقرأ أكثر...

صنية الخضار بالدجاج لزززيزة مع صديقة زاااكي الراائعة و المذهلةAmal Mahmoud الطريقة نقطع بطاطا دوائر ونضعهم في قعر جاط بايركس او صنية فرن ثم نقطع بصل دوائر نفردهم فوقهم ثم جزر دوائر ثم فليفلة حلوة ثم توم شرائح وفوقهم بندورة دوائر. نتبل قطع دجاج بالجلد والعظم انا نزعت الجلد عنهم بالملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة الناشفة والكمون ثم نصفهم فوق الخضار وبين الخضار ننزل…
اقرأ أكثر...

منسف الدجاج و لا بالاحلام مع صديقة زاكي المذهلة و الرااائعة Shams Alqaisi الطريقة بتنظفي الدجاج منيح وانقعي بخل وملح وتوم مهروس اقل شي ساعتين. اغسلي واقلي بزيت حامي وغزير ليبدأ يتحمر شيلي، بتكوني ناقعه لبن جميد بمي دافيه بتخلطي بالخلاط وبتحطي بطنجره بس يبلش يغلي سقطي الدجاج في واتركي ليكمل الدجاج استوى بتنقعي رز مصري بماء دافي ربع ساعه بتصفي وبتقلي مع زيت…
اقرأ أكثر...

تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن الطعم فخم كتير من صديقة زاكي المميزة الشيف Souad Hosna تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن المقادير: ملعقة كبيرة خردل(ماسترد) ملعقة كبيرة كاتشاب ملعقة كبيرة خل 2ملعقة كبيرة صويا صوص معتدلة زيت زيتون ربع كوب ملح حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو (بابريكا) ربع…
اقرأ أكثر...