أطباق لحوم

غدانا مقلوبة زهرة وسلطة معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  ‎Sahera Da‎      غدلنا مقلوبة زهرة وسلطة نحن ما منطبخها بالشام ...لكن تعلمتها بالغربة . المكونات وطريقة التحضير.. زهرة كيلين مقسمة وفورت عليها بالماء صفيتها وقليتها وغسلتها بالماء الحار . حضرت تلت ارباع الكيلو من اللحمة المجرمشة وقليتها . مع معلقة صغيرة ملح وفلفل اسود . رز كاستين ونص مغسولة ومنقوعة بالماء.. رصيت نص…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل كبة بالصينية على أصولها اللبنانية احفظها فورا معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Nour Sirafy Dabbagh الطريقة: كيلوا برغل نص كيلوا هبره نص كيلو لحمه مفرومة ناعمه مقلاي مع ملح وبهار وقلوبات ع ذوقك هي لازم تكون هبرتا كتيره لحتى تمسك ع بعضا وما تفتح منحط للبرغل مي تقريبا لحتى يتبلل…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الصفيحة البعلبكية على أصولها معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ‎حنان الشامي الحمصي‎        الطريقة: كوب طحين ملعقتين حليب بودرة كبار ملعقة خميرة فوريه كبيرة نصف فنجان قهوه زيت ملعقتين سكر كبار رشة ملح ملعقة لبن ماء دافئ للعجن الحشوة وقية ونصف لحمه ناعمه بصله مطحونه.حبة بندورة مطحونه ملعقة دبس فليفله…
اقرأ أكثر...

طبيخي اليوم بازيلاء باللحم مع الأرز مين بحب هالأكلة متلي يكتب تعليق بكلمة زاكي الغدى اليوم خفيف وسهل يلا تفضلوااااايا رب يعجبكم زاكي يااا الله شو زاكي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Fadwaa Musaa المقادير: ١ك لحمة عجل ١ك بازيلا ١ك جزر مفروم مكعبات صلصة بندوره ١ك…
اقرأ أكثر...

صنية بتنجان شهية  معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Samar Salah‎ البتنجان مثل ما انتو شايفين  هو بتنجان الحبة الصغيرة بنشيل القمعة وبنشيل قاع البتنجانة وبنقشرها حزوز وبنرش شوية ملح عليهم وبنتركهم شوي على بشكير نضيف ليشرب للمي الي رح تنزل منهم مابدنا نحرق حالنا واحنا بنقلي فيهم 😍 وبنقليهم وبنتركهم يبردو شوي وفي هاي الاثناء بنحضر الحشوة  الي…
اقرأ أكثر...

طاجن اللحمة بالخضار بالفخارة بالفرن عملته خصيصاً لابني لأنه ما بحب الخبيزة معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ‎Mariam Ramadan أنا طبخت اليوم خبيزة لإلي أما الطبخة التانية اللي عملتها لابني اللي ما بحب الخبيزة طاجن اللحمة بالخضار بالفخارة بالفرن     المقادير نصف كيلو لحمة بدون عظم مقطعة مكعبات…
اقرأ أكثر...

طاجن اللحم والحمص بالفرن لغداء صحي ومفيد معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ‎  Amal Mahmoud طاجن اللحم والحمص بالفرن بمعلقتين زيت على نار عالية قليت لحمة هبرة طرية بدون عظم حتى أخذت لون وضعتهم في صحن في نفس الزيت والمقلاي قليت بصل جوانح حتى ذبلوا وضعت فوقهم شرحات توم وبعدين قرن فلفل حر مقطع وحبة…
اقرأ أكثر...

اليوم ولادي فرحانين لأني عملتلهم لزانيا وصورتها لإلكم خطوة بخطوة شجعوووني معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ‎  Amal Mahmoud طريقة اللازانيا: الصلصة الحمرا في طنجرة بتحطي معلقتين كبار زيت زيتون وبتقلي بصلتين مفرومين ليدبلوا بتضيفي اللحمة المفرومة وبتقلبيهن لياخدوا لون بتضيفي توم مهروس وفطر طازة مقطع اومعلب وتقلبيهن شوي ثم ضيفي…
اقرأ أكثر...

كوسا محشية بالله الي بحب المحاشي يكتب زاكي في تعليق وأنا بحبكم مووووت (( كوسا محشية )) ( الصورة من مطبخي ) معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة قمرة السعيد‎  ## نضع في قاع القدر بصلة مقطعة حلقات + جزرة مقطعة طوليا + قطع دجاج حسب الرغبة. ## لعمل…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الأوزي مع فخدة الخروف المشوية بدي دعم كبير في التعليقات معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Naelah Sallam عمل الفخده مع الاوزي وورق العنب والطريقه: غسل الفخده ونبهرها ونصع الخل والملح والبهارات واللبن ننقعها يوم كامل ثم نضعها بصينه ونضع عليها ورق قصدير وعلى الغرن ساعتين ثم…
اقرأ أكثر...