أطباق لحوم

ياويلي شو طيبين ورق العنب اللي بعملهم مين بدها تعرف طريقتي؟ معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Fatima Mahmoud     تسلق اوراق العنب الخضراء مدة ٣ دقائق او اقل (حسب نوع الورق) وتوضع في مصفاة وتترك جانبا تحضير الحشوه: بقدونس/ نعنع/ بصل/ بندوره/رز مصري/ عصير ليمون حامض/زيت زيتون/ملح/ رشة…
اقرأ أكثر...

طريقة الملفوف وورق العنب لزيييييز كتيير مع صديقة زاااكي المذهلة و الراااائعة تالا عيد الطريقة نقوم بسلق ورق العنب وورق الملفوف ومن ثم نغسل كمية مناسبة من الرز ونضع عليها ملح وملعقة صلصة وبهار كبسة ونقوم بتقطيع بصلة الى مكعبات صغيرة ونضع فوقها اللحمة المفرومة وعندما تستوي نضعها فوق الرز ونقلبها جيدا ومن ثم نقوم بتقطيع القليل من الجرادة والبقدونس الخضراء ومن ثم نقوم…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل اللزانيا على أصولها بصراحة بتشهي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Wafa Radwan اللزانيا الشهيه. تفضلوا. الطريقه/ علبة لازانيا ٥٠٠ جرام جبنة موزاريلا. وقشقوان. وممكن موزاريللا فقط لحم مفروم مقلب مع بصل وفلفل. ثم تضاف اليه البهارات ملح وفلفل وبهار حلو وجوزة الطيب ثم نضيف حبتين بندوره مقطعه مكعبات وملعقتين صلصه وربع…
اقرأ أكثر...

المحشي يمييييييي بجنن مع صديقة زاكي المذهلة و الرااائعة تالا عيد الطريقة نقوم بفحر الكوسا والحشوة: نقوم بتقطيع اللحمة الي قطع صغيرة ونسلقها لمده ربع ساعة ومن ثم نصفيها من الماء ونقشر بصلتين ونقوم بتقطيع البصلة الى مكعبات صغيرة ونضعها في المقلى ونضع القليل من السيرج ثم بعد 5دقائق نضع فوقها اللحمة ثم نضع التوابل حسب الرغبة ثم نقوم بغسل الرز ونضيفة الى اللحمة…
اقرأ أكثر...

الملفوف ولاا بالاحلاااام مع صديقة زاكي المذهلة و الرااائعة تالا عيد الطريقة نقوم اولا بسلق الملفوف في الماء ووقليل من الملح ثم نقوم بتقطيع اللحمة الي قطع صغيرة ونسلقها لمده ربع ساعة ومن ثم نصفيها من الماء ونقشر بصلتين ونقوم بتقطيع البصلة الى مكعبات صغيرة ونضعها في المقلى ونضع القليل من السيرج ثم بعد 5دقائق نضع فوقها اللحمة ثم نضع التوابل حسب الرغبة ثم…
اقرأ أكثر...

فخدة الخروف المشوية بالفرن بتتبيلة ولا بالأحلام معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Swar Alasal خلطة اللحمه: دبس رمان ونعنع يابس كمون وبابركا مدخنه قليل من زيت القلي فلفل اسود وملح وبصل واكليل الجبل مقطع كلهم اخلطيهم مع بعض واعملي فتحات ودخلي فصوص الثومه داخل الفخده وادهني الخلطه للفخده من كل الجهات . و8…
اقرأ أكثر...

محشي خضار بحشوة مميزة جربوها وراح تعجبكم معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Amal Mahmoud المحشي بالخضار حشوة الخضار: كوب رز مغسول ومنقوع حوالي ساعة ويصفى يفرم بصل ويفرك بالملح والفلفل الأسود ونضيف عليهم بقدونس مفروم نعنع مفروم بندورة مفرومة وبصل اخضر ثم نضيف ملح عصير حامض زيت زيتون ونخلطهم. نسلق الورق وننقر الباتنجان ونحشيهم بحشوة الخضار. نضع في قعر طنجرة بصل دوائر وشرائح فليفلة…
اقرأ أكثر...

المنسف الأردني على أصوله وبالجميد الكركي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Eman qasem الطريقة: نصف كيلو لبن جميد كركي وعلبة لبن نعاج يتقع البن الجميد قبل بيوم وبعدها يخلط يلخلاط ويصفى ونسلق اللحمه حوالي 10 كيلو .. ومن ثم نصفي مرقة اللحمه وبوضع عليها الجميد مع التحرك المستمر حتى يصل للغليان وبعد ربع ساعه ما…
اقرأ أكثر...

فتة المكدوس من روائع المطبخ الشامي العريق جربوها وادعولي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة خالدية محمد صالح السرحان فتة المكدوس: المقادير بصل عدد٢ ٤٥٠غ لحمة مفرومة معلقة صغيرة ملح معلقة صغيرة فلفل أسود ونصف باقة بقدونس ٤معالق كبيرة دبس بندورة ٣كاسات ماء ٢كيلو باتنجات وبطاطا حسب رغبة طريقة التحضير: تحمسي البصل…
اقرأ أكثر...

فخدة خروف محشية خطوة بخطوة مع الصور تعلميها الان فخده خروف محشيه غداء لأول أيام العيد معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ام ضياء مساكم خيرات وبركات حبايبي تفضلو اطيب 🌹 فخده خروف محشيه🌹 اللهم زيدها نعمه واحفظها من الزوال 🌹الطريقه🌹 فخده خروف منقوعه قبل بيوم بلبن وملح وفلفل وبهار وزيت وملعقين…
اقرأ أكثر...