سلطات ومقبلات

  كفته اللحم , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام جنى المقادير كيلو لحمه مفرومه 2 بصل مبشور متوسط الحجم 2 فصوص ثوم اختياري ربع كوب بقدونس ملح فلفل اسود 2 م ك بقسماط نصف م ص بيكنج صودا عصرة ليمون نصف م ص سكر اختياري الخطوات نخلط المكونات مع بعض ونعجنها كوووووووويس لمدة تقريبا خمس دقايق اابصل صفيته من الماء البيكنغ صودا ممكن…
اقرأ أكثر...

  متبل باتنجان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير 3حبات باتنجان كبيره 2 ليمونه 5 ملاعق طحنيه ملح 2 حبة ثوم قرن فلفل حراق زيت زيتون الخطوات نضع حبات الباتنجان في صينيه ونشويهم بالشوايه تم نقشر الباتنجان جيدا ونضعه بالخلاط ثم نضع فوقه الطحنيه بعد ان نحلها بالماء والليمون والملح ثم نضع عليه الثوم المدقوق والفلفل الحار ثم نخلطهم بالخلاط ثم…
اقرأ أكثر...

  عصير التفاح و الشمندر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 6 تفاحات كبار حبة كبيرة شمندر 10 حبات فراولة علبة ياغورت فراولة عصير برتقالتين ماء بارد سكر حسب الذوق الخطوات نقطع التفاح مربعات و نضيف له كأس كبير ماء و نغليه على النار، لما يبدأ يغلي نضيف حبة شمندر منقية و مبشورة و السكر في حالة استعماله و نترك…
اقرأ أكثر...

  مقبلات في شهر رمضان الفتوش وسلطة يونانيه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير 3 حبة بندوره 3 حبة خيار 2 حبة فلفل حلو جبنة حلوم جبنة بيضاء خس نعنع ناشف نصف كوب زيتون اسود عصير ليمون ملح بصل اخضر للفتوش نفس المقادير فقط نضع زياده خبز محمص الخطوات في جاط نقسم الخضار قطع صغيره ثم نضيف الزيتون الاسود والليمون والنعنع…
اقرأ أكثر...

  شوربة القرع الأحمر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير شوربة القرع الأحمر اللذيذة من يد بنتي : كيلو قرع أحمر مقشر و مقطع أربع حبات كراث خليط زبدة و زيت نباتي حبة بطاطس كبيرة خليط فلفل أسود و فلفل أبيض مطحونين مرق لحم ملح كأس كريما سائلة الخطوات في طنجرة نقلي الكراث في خليط الزبدة و الزيت جيدا. نضيف…
اقرأ أكثر...

  عصير الإجاص, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كيلو إجاص مقشر عود قرفة و نجمة اليانسون قشور حامض عصير حامضتين عسل حسب الذوق كراميل للتقديم الخطوات نقشر الإجاص و نضيف كأس كبير ماء قشور الحامض و عود القرفة و حبة كبيرة من نجمة اليانسون أنا حطيت حبتين منها لأنها صغيرة عندي، و في حالة استعمال السكر نضيفه في هذه المرحلة،…
اقرأ أكثر...

  الحريرة المغربية الوجدية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير وصفة الحريرة المغربية هذه المرة من شرق المملكة نلقبها بالحريرة الوجدية لأن مدينة وجدة هي عاصمة الشرق التي تلخص تاريخ و ثقافة الشرق المغربي لكن الوصفة معتمدة في كل المدن للجهة الشرقية و تتميز هذه الحريرة بثلاث مكونات أساسية و هي الكراوية، الكبابة و النعناع، مكونات تجعل شوربة الحريرة المغربية…
اقرأ أكثر...

  مخلل اللهانة أو الملفوف بأسرع وألذ طريقة #ملكة_زاكي_6, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ½ كيلو لهانة أبيض ½ كيلو لهانة أحمر 10 فصوص ثوم ٢ ونصف ملعقة أكل ملح 2 ملعقة أكل سكر 1 كوب خل أبيض 1 ونصف كوب خل أحمر 4 ونصف كوب ماء الخطوات أغسل اللهانة جيدا وابدأ أقطعها شرائح... أقطع الثوم شرائح... في مرطبان زجاجي أصف…
اقرأ أكثر...

  طورتيا البطاطس المغربية ملكة زاكي 6, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير السلام عليكم ورحمة الله و بركاته شاركت معكم من قبل الطورتيا على الطريقة الإسبانية العادية و الأكثر شعبية لأن لوصفة الطورتيا طرق عديدة ، اليوم سأشارك معكم الطريقة المغربية الشعبية أيضا : 7 حبات بطاطس 7 إلى 8 بيضات حسب الحجم حبتين بصلة خضارية( أو بصل أبيض لا…
اقرأ أكثر...

  رول الدجاج , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام جنى المقادير نفس مقادير الايس كريم المالح موجودة في ملفي: كيلو الا ربع صدر دجاج نصف م ص من كل من ملح بودرة ثوم بودرة بصل زنجبيل سكر ربع م ص من الفلفل الاسود بيكنغ صودا 2 م ك نشأ الذرة م ك صويا صوص خليط التغليف بقسماط كورن فليكس بيض ورشه ملح وفلفل…
اقرأ أكثر...