سلطات ومقبلات

  تجربتي في مكدوس الباذنجان لأول مره وطلعت طيبه كتير , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,iqbalsalem المقادير ٣ كيلو باذنجان حمصي حبه متوسطه مافي بذور كتير ويكون حلو ملعقه صغيره من الملح الصخري أو الخشن حشوه المقدوس: كوب لوز مجروش خشن ٣ فصوص ثوم مفرومه ناعم جدا كوب جوز مجروش خشن ٣ ملاعق من الصلصه الحاره أو الشرطه الحمرا رشه ملح ٥ ملاعق…
اقرأ أكثر...

  فاهيتا دجاج بصمون البرغر للعشاء لذييييذه وخفيفه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,لين المقادير صدور دجاج مقطعه مكعبات صغيره جزر مقطع مكعبات صغيره زيت زيتون أو زيت ذره شرائح فطر ذره فليفله حمراء أو خضراء المتوفر جبنة موزاريلا شيدر ملح فلفل اسود بهارات كاري بابريكا أو بهارات الكاجون إن وجد حسب المتوفر الخطوات نضع الزيت بالمقلاه ثم نضع مكعبات الدجاج ثم نضيف…
اقرأ أكثر...

  قرع عسلي بصوص الطحينه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,إم مصطفي المقادير كميه من القرع مبروشة معلقتين زيت نباتي ملح حسب الرغبه صوص الطحينه: معلقتين طحينه نصف ليمونه رشه ملح ماء فلفل أخضر الخطوات القصه وما فيها كان عندي قرع وإجت ببالي فكره ونفذتها والحمد لله طلع تخطيطي طيب.. حطيت معلقتين الزيت ع الغاز ف مقلايه وبعدها ضفت القرع وقلبته ورشيت عليه…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل سلطة الملفوف الأبيض مع الخضره طريقة عمل سلطة الملفوف الأبيض مع الخضره , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,iqbalsalem المقادير ٢ فلفل بارد ألوان مقسمه مكعبات ٢ حبه طماطم مقسمه مكعبات ٣ حبه خيار مقسمه مكعبات ٢ حبه جزر مقشره ومبشوره بقدونس مفروم جرجير مفروم حبه صغيره من الملفوف مغسوله ومفرومه ناعم ملح عصير حبه ليمون حبه ليمون مفرومه مكعبات صغيره ٢…
اقرأ أكثر...

  طريقة فتة الدجاج , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير سفاين دجاج عدد 2 مسحب ومقطعة مكعبات رز عادي خبز شامي مقطع مكعبات للصوص: كوبين لبن زبادي معلقتين طحينية عصير ليمونة كبيرة حبتين ثوم مهروسات ملح فلفل أسود زيت للتزيين: مكسرات اي نوع من المتوفر الخطوات نأخذ الدجاج المقطع ونقوم بسلقه قليلا لنحصل على مرقته مع المطيبات ثم نقوم بتشويح الدجاج قليلا…
اقرأ أكثر...

طريقة حفظ الثوم لمدة طويلة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم جاسم المقادير ثوم زيت ذرة او دوار شمس الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هناك عدة طرق لحفظ الثوم جربت اغلبها ولكني توصلت الى طريقة مثاليه وممتازة تحفظ الثوم لمدة طويلة تتجاوز ستة شهور بدون اي تغير لقوامه او ريحته او لونه او طعمه. مافي خطوات هوه بس بتقشري كمية الثوم كلها وبتحطيها…
اقرأ أكثر...

  تخليل الزيتون الأخضر, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,💠أم جاسم💠 المقادير زيتون اخضر 5 كيلو ماء مفلتر ليمون فلفل حار ملح خشن خالي من اليود خل ابيض سكر الخطوات كبس الزيتون الأخضر السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طبعا بلش موسم الزيتون وصار لازم نموّن للشتاء ، وملك المونة الزيتون بأنواعه ، رح اقدملكم وصفة كبس الزيتون الأخضر مجربة وبعملها كل سنة بنفس الطريقة…
اقرأ أكثر...

  مخلل البندورة الخضرا, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم كرم المقادير بندورة خضرا منزوعة البذر جزر فليفلة ليمون فلفل حار زيت زيتون ملح الخطوات اول شي ننزع البذر من البندورة ونفرمها مكعبات ونخليها تتصفى من المي لمدة يومين بعدين نفرم الجزر والفليفة والليمون مكعبات مثل البندورة ونقطع الفلفل الحار دوائر والكمية حسب الرغبة انا كثرته لانها ازكى تكون حاارة نخلط جميع المكونات مع…
اقرأ أكثر...

  طريقة الفلافل, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,seleen المقادير حمص حب بقدونس بصل توم ملح فلفل أسود كمون دقة فلافل كربونه الخطوات بنقع الحمص قبل بيوم وبغسله كويس وبفرمه بالمفرمه مع البقدونس والبصل والتوم وبحط الملح وشوية فلفل اسود وشويه كمون ودقة الفلافل والكربونه وتقريبا نص كاسة شاي ماء وبحركهم كويس وبقلي..
اقرأ أكثر...

  مشاط الزهره او عجة الزهره بطريقه سهله ومقرمشه وشهيه ملكة المقبلات , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,لين مشاط الزهره او عجة الزهره يعتبر من الاكلات التقليديه الفلسطينيه وتكون لذيذه خاصة بأجواء الشتاء المقادير حبه زهرة قرنبيط صغيره مسلوقه بماء وملح وكمون ومن ثم تفرم حسب الرغبه . 3/4 كوب طحين ابيض 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 كوب بصل اخضر مفروم 1 م…
اقرأ أكثر...